Аспержите – благородникът сред зеленчуците

Публикувано от Silvito на 11.03.2011 г. | Прегледи: 7
|

Аспержите са предпочитани едновременно от истинските гастрономи и от привържениците на здравословното хранене. Първите ги завиват с прошуто и ги поръсват с фини люспи пармезан или ги добавят към пастата, а втората група ги консумира сурови, с няколко капки зехтин в богати на витамини зелени салати. Аспержите заслужено носят титлата „благородникът на зеленчуците” и от двата фронта познавачи на доброто хранене. Аспержите спадат към семейството на лилиецветните, растат в Западна Европа, Северна Африка и Източна Азия. Съществуват над 3000 вида аспержи, като най-популярни са белите, зелените и виолетовите. Дължината им варира от 15 до 20 см, имат масивно стебло, прилепнали къси листенца и заострен връх. Стройният им вид ги прави чудесна декорация за изисканите предястия, а в по-сложните ястия обикновено губят осанка, защото се нарязват на къси парчета от по три-четири сантиметра. Зеленчукът е бил оценен още от древните египтяни, гърците и римляните, които ги използват в прясно...

asperzhite-ndash-blagorodnikat-sred-zelenchucite

Коментари
Проверка за роботи