Броколите се връзват чудесно със синьо сирене

Публикувано от Silvito на 21.11.2010 г. | Прегледи: 47
|

Броколите, познати още древността, за пръв път се появяват на аристократична трапеза по времето на Катерина Медичи, която ги внася във Франция. Преди това зеленчукът е култивиран още в Римската империя, като се смята, че е селектиран от дивото зеле, донесено в Стария континент от пътешестващи търговци от Мала Азия. Думата "броколи" (broccoli) произлиза от латинската bracchium, която се превежда като "разклонение". В наши дни има няколко вида броколи - зелени, бели или лилави, с различно оформени стъбла и брой на цветчетата. Хубавите тъмни броколи са с малки стегнати гроздове, по-тънки стъбла, на цвят са с тъмнозелен или с лилав оттенък. Старите броколи се познават по меките листа, ронещите се отворени или пожълтели цветчета. Може да запазят вкусовите си качества, ако се съхраняват до една година във фризер или до 5 дни в хладилник, като е важно да не се мият преди това. При готвене може да се използва почти целият зеленчук, включително и стеблата, които трябва да се обелят и да...

brokolite-se-vrazvat-chudesno-sas-sinio-sirene

Коментари
Проверка за роботи