Козето сирене е шампион на коктейлните маси

Публикувано от Silvito на 06.03.2011 г. | Прегледи: 5
|

С тежка, неприятна миризма и вълшебен кисел вкус козето сирене е сред най-разпространените „антипасти” – предястия в средиземноморската кухня и често намира място върху апетитни хапки. Чудесно подхожда на червено вино, което от своя страна му е отвоювало позиция на стандартните коктейлни маси. Козето сирене е храна с древен произход, за която се предполага, че е произлязла в района на Европа, Централна Азия и Близкия изток около 8000 г. пр.н.е.. Това е периодът, в който човекът започва да одомошава тревопасни животни. Тогава млякото се е съхранявало в кожи, а в резултат на естественото му пресичане е започнало да се съсирва. Така според сведения, открити в египетска гробница, първото сирене се е появило около 2000 г. пр.н.е. и вероятно е било със структура на пресечена извара, каквито са саламурените сирена днес на Балканите. Но за разлика от произведеното в Близкия изток сиренето от Европа, където климатът е по-хладен, изисква по-малко сол за консервиране и става подходяща...

kozeto-sirene-e-shampion-na-kokteilnite-masi

Коментари
Проверка за роботи