Пригответе домашните козунаци с плънка, за да са по-вкусни

Публикувано от Silvito на 25.04.2011 г. | Прегледи: 7
|

В България козунакът е дошъл през второто десетилетие на миналия век, а дотогава за празника са месени хлябове, наричани „колак“, „пармак“ или „кравай“. В Западна Европа сладкишът се нарича "панетоне" - дума, чийто произход е свързан с много загадки и истории. Според едни теории думата датира от Средновековието, а според други – от Ренесанса. Според най-разпространената легенда благородник на име Антонио се влюбил в дъщерята на пекар. За да спечели сърцето й, аристократът влязъл във фурната на баща й и изпекъл разкошен сладък хляб, с който съблазнил възлюбената си. Така сладкишът станал известен като „хляба на Тони”. През XVIII в. тръстиковата захар е изместена от захар от цвекло, с което сладкарството влиза в своя разцвет и панетонето заема твърди позиции. Множеството авторски рецепти вмъкват към традиционното панетоне захаросани плодове, бадеми, понякога се добавят леки светли кремове на яйчна основа и се прави захарна или шоколадова глазура, а размерите варират от мини порции...

prigotvete-domashnite-kozunaci-s-planka-za-da-sa-po-vkusni

Коментари
Проверка за роботи